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海外見實習

義大利ALMA海外實習

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義大利ALMA與本校餐旅系合作多年,每年皆有學生前往義大利進行研習與實習。110年在疫情稍微緩和的情況下,11位學生經由高教深耕計畫補助前往ALMA實習。

餐旅管理系-洪居町

剛到義大利人生地不熟,搭著不懂英文司機的車,沿途看著與台灣截然不同的風景,房屋格局、道路規劃也是體現出了另一種美,令人不經讚嘆歐式建築。第一次出遊就去到了威尼斯,雖然已有最初搭火車去帕瑪辦網卡的經歷,但是心中難免有些興奮,風景很美,哪裡都很適合取景,也有貢多拉可以搭,而以上我只放幾張圖片帶過,因為這份美好值得你們未來去體驗。

ALMA 課程很專業,每個老師看起來都是各個領域的菁英,相同的課程幾乎都排在同一天,非常的連貫!比方來說像是燉飯課程、葡萄酒課程、甚至是義大利麵課程都是。我們還有一天是出去了解起司、巴薩米可醋皆有老師或是導遊負責解說,整體來說非常豐富,想必將來可以滿載而歸!

餐旅管理系-簡茂容

能在義大利這邊學習,真的要多虧很多人的幫忙才能在疫情還沒完全恢復的情況下能讓我們來這邊實習,剛抵達ALMA 時也被這的建築吸引。這邊每個建築幾乎都有一些歷史的痕跡,像是一個皇宮然後去改建而成,能有這樣的體驗非常特別。

在這邊上課第二個禮拜已經漸漸習慣了這邊的飲食習慣。課程讓我覺得特別的部分是這邊非常講究飲食與文化的連結。葡萄酒、義大利文化、廚藝課等等都會稍微帶入一些傳統文化。儘管只有上兩個禮拜的課程,但還是讓我學習到很多不一樣的知識。

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